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Nutrition

Les régimes tendances en 2018, explications !

Dans la vie de tout homme, il arrive parfois que les habitudes, la maladie ou encore le stress, conduisent à une prise de poids...

Les compléments alimentaires à prendre pour être au top

L’approche de l’été annonce le temps d’une nouvelle mode. En effet avec l’arrivé du soleil, c’est l’occasion rêvée pour porter des vêtements courts et...

Bœuf sauté au Poivre Noir

C’est en tombant sur une recette de Bœuf aux oignons sur l’excellent blog de la Cuisine de Bernard que j’ai eu envie de publier ma petite recette de Bœuf...

Grosses Crevettes sauce Aigre-Douce

Je partage avec vous aujourd’hui une recette pas tout à fait traditionnelle mais qui a le mérite d’être très simple à faire et absolument...

Goûter aux saveurs hongkongaises autour de la Noix

Comme en Occident, la médecine chinoise confère aux Noix des bienfaits très surprenants. Vantée pour son action préventive vis à vis du cancer du sein ou...

La Brioche Ananas 菠蘿包 Bo Lo Baau

Après mon interminable litanie de l’autre jour à propos des Brioches Ananas 菠蘿包 Bo Lo Baau de Hong Kong, je me suis mis en cuisine pour...

Six Senses Thai Cooking Class #2 – Tom Yam Goong –...

Après la recette du Som Tam hier, je continue de vous faire partager mon cours de cuisine au Six Senses Hua Hin avec la recette du Tom Yam Goong ต้มยำกุ้ง ou Soupe...

Six Senses Thai Cooking Class #3 – Geang Keaw Wahn Gai...

Troisième et dernière recette thaïlandaise de mon cours de cuisine thaï au Six Senses Hua Hin. Pour finir, pas de dessert mais un Geang Keaw Wahn...

Hong Kong Food Culture #1 – Pourquoi servir de l’eau chaude...

Après la trop courte série d’articles Hong Kong dans la Rue, j’inaugure aujourd’hui une nouvelle rubrique sur le blog pour vous parler de la culture culinaire...

Hong Kong Food Culture #2 – La Cuisine sur mesure

Les hongkongais sont connus pour être très exigeants en matière de nourriture. Elle est tellement au centre de leur vie quotidienne que le sujet est...

Mon Dîner du Nouvel An chinois et ses quelques Recettes

Je me suis dis que ce serait une bonne idée de partager avec vous quelques photos des plats de mon repas du Nouvel An chinois de...

Hong Kong Food Culture #3 – Les Proverbes gourmands

Il y a quelques semaines, une illustration a fait le buzz et agité toute la blogosphère hongkongaise. Dans un contexte où la survie de la langue...

Noix de Coco de la Longévité du Chef Paul Wong

Je vous propose aujourd’hui une recette imaginée par le Chef hongkongais Paul Wong. Ce dernier a ouvert il y a maintenant deux ans son propre restaurant...

La Sauce XO, le plus mystérieux des condiments hongkongais

La Sauce XO a toujours été entourée d’un voile de mystère. Son nom d’abord. Un adolescent y verrait une sauce coquine à servir pour un dîner de Saint-Valentin...

Poisson Vapeur à la Cantonaise 粤式蒸鱼

Le Poisson Vapeur à la Cantonaise 粤式蒸鱼 est sans aucun doute la manière de manger du poisson à la maison que je préfère. Ce plat est...

Poulet à la sauce soja fumé au Thé 茶燻豉油皇春雞

Aujourd’hui je vous propose une recette d’un plat chinois toute simple à base de Poulet. Sans prétention, ce Poulet à la sauce soja fumé au...

Siu Mai 烧卖, Bouchées cantonaises à la vapeur

Les Siu Mai 烧卖 sont sans doute parmi les Dim Sum cantonais les plus connus des français. Traditionnellement réalisées uniquement avec du Porc, on les retrouve aujourd’hui sous...

Soupe de Mangue presque comme à Hong Kong

Plusieurs fois j’ai essayé de vous mettre l’eau à la bouche en vous parlant des desserts typiques de Hong Kong. Que ce soit le...

Spécialités et Traditions culinaires du Nouvel An chinois #1

J’imagine que vous n’êtes pas sans savoir que le Nouvel An Chinois 春节 aussi appelé Fête du Printemps a eu lieu ce Dimanche 10 Février 2013. Cette date correspond...

Zin Deoi 煎堆 Boules frites de Sésame aux Cacahuètes

On ne peut pas dire que j’étais souvent aux fourneaux ces derniers temps. Du coup je me suis un peu rattrapé ce weekend en...