Le cobalt est l’un des composants de la vitamine B12 ou cobalamine. Le corps a besoin d’une petite quantité de ce minéral pour sa croissance et son maintien et ne peut être synthétisé à partir d’un simple repas diététique, donc la vitamine B12 dans l’alimentation est essentielle pour la nutrition humaine. salade fraîche avec légumes

L’activité et la fonction du cobalt sont essentiellement les mêmes que celles de la vitamine B12, ce qui signifie que le cobalt joue un rôle important dans le processus d’érythropoïèse, un processus dans lequel les globules rouges sont produits.

Le cobalt présente plusieurs avantages pour la santé :

-L’association entre la vitamine B12 et le cobalt aide le fonctionnement global de l’organisme ; la vitamine B12 est l’une des vitamines du complexe B qui aide au fonctionnement du système nerveux et affecte également le fonctionnement des autres processus métaboliques de l’organisme.

-Il existe une relation entre le cobalt et la vitamine C ; cette vitamine prévient certaines conditions, comme le scorbut, où des symptômes, comme la perte des cheveux, sont observés.

-Le fer est l’un des nutriments les plus importants en fonction du sexe, de la santé et d’autres facteurs ; le cobalt, avec d’autres éléments, peut jouer un rôle dans l’absorption du fer.

-Le cobalt peut assurer la stabilité du processus cardiovasculaire et de la fonction cardiaque.

Une carence en vitamine B12 est une carence en cobalt, et vice versa ; une consommation adéquate d’aliments ou de suppléments riches en vitamine B12 peut pallier cette carence. Les adultes ont besoin d’environ 2 mcg. Cependant, un excès de cobalt peut causer une surproduction de globules rouges et endommager les muscles du cœur et la thyroïde.

Les aliments contenant du cobalt sont les suivants :

-Aliments d’origine animale : foie, viscères, palourdes, poissons bleus, viande, œufs, lait et dérivés.

-Aliments d’origine végétale : céréales enrichies, algues et levure de bière.

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