Ça y est ! Vous vous êtes décidé à inviter des amis ou des familles pour un brunch chez vous. Cependant, vous ne savez pas quoi préparer comme menu. Certes, il est souvent difficile de proposer des recettes épatantes pour ce genre de retrouvailles.
C’est pourquoi nous vous invitons à découvrir notre sélection pour vous aider à mieux composer votre menu de brunch ce week-end prochain !
Tout le monde souhaite retrouver des œufs dans un brunch
L’œuf fait partie des incontournables du brunch dominical. Il est quasiment impossible de ne pas le retrouver sur la table. Quant à la préparation, vous avez l’embarras de choix. Qu’il soit au plat, brouillé, poché, cuit à la coque ou encore en omelette, l’œuf vous permet de réaliser plein de recettes. Vous pouvez également le servir avec du fromage. Dans tous les cas, les œufs ne font qu’émerveiller les papilles de vos convives.
Le cocktail mimosa : l’incontournable du brunch
Outre le fait de proposer du thé ou du café sur votre table de brunch, vous devrez également proposer « le cocktail mimosa ». Vous prenez sûrement du jus d’orange pour le petit-déjeuner et d’une boisson alcoolisée pour le déjeuner. Donc pour un bon brunch dominical, vous devrez opter pour ce fameux cocktail à base de champagne. L’alcool au brunch vous semble incompatible ? Pensez aux Irlandais qui boivent parfois des Irish Coffee à toute heure de la journée.
En effet, le cocktail mimosa s’est beaucoup imposé sur les tables de brunch, mais n’oubliez pas d’avertir vos convives : c’est à consommer avec modération !
La charcuterie pour les convives qui ont le bec salé
La viande et la charcuterie font la différence d’un brunch à un petit déjeuner. Là encore, le choix est très vaste ! Vous pouvez proposer des saucisses de type Knacki, du jambon blanc, du saucisson ou d’autres victuailles qui vont ravir les « becs salés ». Et si vous êtes amateur de cuisine, vous pouvez préparer vous-même une quiche salée avec du jambon ou des lardons. À coup sûr, vous allez pouvoir proposer un bon brunch !
Mettre du poisson sur la table de brunch
Pour réussir un brunch du dimanche, n’oubliez pas de proposer des plats à base de poisson. Tout le monde n’est pas forcément fan de viande. Vous pouvez prendre des harengs saurs ou du saumon fumé si vous souhaitez surprendre vos convives avec quelque chose de « chic ». Sinon, la recette de wrap est également très appréciée.
Et pourquoi pas les deux ? C’est-à-dire : vous disposez des tranches de saumon sur des pains et vous garnissez en même temps les wraps avec. Laissez exprimer votre créativité. Les poissons combleront toujours les piscivores. Il n’y a aucun doute là-dessus !
Proposer des pancakes pour respecter le caractère hybride du brunch
Rappelons-le : une table de brunch doit proposer aussi bien des plats salés que sucrés pour la différencier du « breakfast » (petit déjeuner) et du « lunch » (déjeuner). Ainsi, les pancakes sucrés ou une brioche originale sont une bonne idée.
Vous pouvez même les accompagner avec des confitures, des fruits, de la sauce chocolat et du sirop d’érable. Ce sera un véritable délice à savourer ! Et pour éviter de devoir vous lever tôt, l’on vous conseille de préparer la pâte la veille et de la laisser reposer dans un frigo pendant la nuit. Il ne vous reste plus qu’à faire sauter vos crêpes le dimanche.
Proposer des variétés de fruits pour donner une touche plus « light » à votre brunch
Pouvoir manger une grande variété de plats pour un brunch de dimanche, c’est bien ! Mais n’oubliez pas les repas plus « light » pour faciliter la digestion de vos convives. La fameuse règle « 5 fruits et légumes » s’impose ! Misez sur les fruits de saison tels que les pommes, les kiwis, les bananes, les mandarines… Vous pouvez également préparer des salades de fruits et des compotes. L’idée est ici d’éviter que vos convives repartent en ayant « le ventre plein ».
Vous êtes maintenant prêt(e) à organiser votre brunch pour le week-end prochain. Rappelez-vous qu’il faut proposer des recettes variées et originales. Pensez également à la présentation de votre table de brunch, car cette rencontre en famille ou entre amis doit plaire aussi bien aux yeux qu’à vos papilles.
